Kurkuma

Kurkuma

Kurkuma


Kurkuma je začin koji kariju daje žutu boju. U Indiji se koristi hiljadama godina i kao začin i kao lekovita biljka.

Tek nedavno je nauka počela da podržava tradicionalne tvrdnje da kurkuma sadrži jedinjenja sa lekovitim svojstvima.

Najvažniji jedinjenje u kurkumi se naziva kurkumin, i to je glavni aktivni sastojak.

Deluje kao jak antioksidans sa snažnim antiupalnim dejstvom.

Šta je kurkuma i koji su benefiti konzumiranja?

Kurkuma sadrži bioaktivna jedinjenja sa lekovitim svojstvima. Međutim, sadržaj kurkumina u kurkumi nije visok, svega oko 3% .

Većina istraživanja koja pokazuju benefite o ovoj biljci koristi ekstrakte kurkume koji uglavnom sadrže sam kurkumin, sa dozama koje obično prelaze 1 gram dnevno. Bilo bi veoma teško dostići ove nivoe samo čak i ako bi kurkuma bilo deo svakog vašeg obroka. To je razlog zašto dosta ljudi radije bira suplemente.

Međutim, kurkumin se slabo apsorbuje u vaš krvotok. Da biste iskusili pune efekte kurkumina, njegova bioraspoloživost (brzina kojom vaše telo apsorbuje supstancu) treba da se poboljša (1).
Kako onda da poboljšate apsorpciju? Koristite ga sa crnim biberom, koji sadrži piperin. Piperin je prirodna supstanca u crnom biberu, koja poboljšava apsorpciju kurkumina za 2.000% (2).
Suplementi koji nude najbolju apsorpciju kurkumina zapravo sadrže piperin, što ih čini znatno efikasnijim.

Kurkumin je takođe rastvorljiv u mastima, što znači da se razgrađuje i rastvara u masti ili ulju. Zbog toga bi možda bilo dobro da uzimate suplemente kurkumina uz obrok koji ima visok sadržaj masti.

Kurkuma smanjuje inflamaciju

Kurkumin ima antiinflamatorno dejstvo.

To znači da smanjuje inflamaciju i pomaže u borbi protiv virusa i ima ulogu u popravljanju oštećenja u vašem telu. Iako je akutna, kratkoročna upala korisna, može biti zabrinjavajuća ako postane hronična i napadne sopstvena tkiva.

Naučnici sada veruju da hronična upala niskog nivoa može igrati ulogu u nekim zdravstvenim stanjima i bolestima. To uključuje (3):

  • bolest srca
  • rak
  • metabolički sindrom
  • Alchajmerova bolest
  • razna degenerativna stanja

Zato je sve što može pomoći u borbi protiv hronične upale potencijalno važno u prevenciji i pomoći u lečenju ovih stanja. Iako je tema upale višeslojna i verovatno ne postoji jednostavan odgovor, ključni zaključak u vezi sa kurkuminom je da je on bioaktivna supstanca koja može da se bori protiv upale. Međutim, potrebne su veoma visoke doze da bi se postigli medicinski rezultati (4).

Kurkuma kao jak antioksidans

Veruje se da je oksidativno oštećenje jedan od mehanizama iza starenja i mnogih bolesti.

Slobodni radikali su visoko reaktivni molekuli sa nesparenim elektronima koji ugrožavaju važne organske supstance poput proteina i DNK.

Antioksidansi su zapravo postali popularni kada smo saznali toliko zapravo štite naša tela od slobodnih radikala. Kurkumin je moćan antioksidans koji može neutralisati slobodne radikale zbog svoje hemijske strukture (5).

Studije na životinjama i ćelijama sugerišu da kurkumin može da blokira delovanje slobodnih radikala i može da stimuliše delovanje drugih antioksidanata. Potrebne su dalje kliničke studije na ljudima da bi se potvrdile ove prednosti.

kurkuma antioksidans

Kurkumin i neurotrofni faktor

Pre nego što su naučnici bolje razumeli neurone, verovalo se da oni nisu u stanju da se dele i umnožavaju nakon ranog detinjstva. Međutim, sada znaju da to nije slučaj.

Neuroni su sposobni da formiraju nove veze, a u određenim delovima mozga mogu da se umnožavaju i povećavaju broj. Jedan od glavnih pokretača ovog procesa je neurotrofni faktor iz mozga (BDNF).

Ovo je gen koji je uključen u stvaranje proteina odgovornog za promociju života neurona. BDNF protein igra ulogu u pamćenju i učenju, a može se naći u delovima mozga odgovornim za jelo, piće i telesnu težinu.

Mnogi uobičajeni poremećaji mozga su povezani sa smanjenim nivoima BDNF proteina, uključujući anksioznost, depresiju i Alchajmerovu bolest.

Zanimljivo je da su studije na životinjama otkrile da kurkumin može povećati nivo BDNF u mozgu (6, 7).

Radeći ovo, može biti efikasan u odlaganju ili čak preokretanju mnogih moždanih bolesti i smanjenja moždanih funkcija povezanih sa godinama. Ipak, pošto su ove studije sprovedene na životinjama, teško je reći šta rezultati znače za ljude.

Takođe može pomoći u poboljšanju pamćenja i pažnje, što izgleda logično s obzirom na njegove efekte na nivoe BDNF. Međutim, potrebno je više studija da se ovo potvrdi.

Kurkuma smanjuje rizik od srčanih bolesti

Bolest srca je uzrok smrti broj jedan u svetu.

Istraživači su to proučavali mnogo decenija i naučili mnogo o tome zašto se to dešava. Nije iznenađujuće da su srčane bolesti neverovatno komplikovane i razne stvari tome doprinose.

Kurkumin može pomoći da se preokrenu mnogi koraci u procesu srčanih bolesti (8).

Možda je glavna prednost kurkumina kada su u pitanju srčane bolesti poboljšanje funkcije endotela, obloge vaših krvnih sudova. Kada vaš endotel nije u stanju da reguliše krvni pritisak, zgrušavanje krvi i razne druge faktore, što se smatra glavnim faktorom zašto dolazi do srčanih bolesti.

Nekoliko studija sugeriše da kurkumin može dovesti do poboljšanja zdravlja srca (9, 10). 

Pored toga, kurkumin može pomoći u smanjenju upale i oksidacije (kao što je gore navedeno), što može igrati ulogu u srčanim oboljenjima.

U istraživanju na pacijentima koji su bili podvrgnuti operaciji bajpasa, istraživači su im davali placebo ili 4 grama kurkumina dnevno nekoliko dana pre i posle operacije. Grupa sa kurkuminom imala je 65% smanjen rizik od ponavljanja srčanog udara u bolnici.

Uticaj kurkume na srčane bolesti

Kurkuma kao prevenciji raka

Rak je bolest koju karakteriše nekontrolisani rast ćelija. Postoji mnogo različitih oblika raka na koje izgleda da utiču suplementi kurkumina.
Kurkuma je proučavana kao korisna biljka u lečenju raka i utvrđeno je da utiče na rast i razvoj raka.

Studije su pokazale da može (11, 12):

  • doprinose smrti kancerogenih ćelija
  • smanjiti angiogenezu-rast novih krvnih sudova u tumorima
  • smanjiti metastaze (širenje raka)

Da li visoka doza kurkumina – poželjno sa pojačivačem apsorpcije kao što je piperin – može pomoći u lečenju raka kod ljudi, tek treba da se prouči kako treba. Međutim, postoje dokazi da može sprečiti pojavu raka na prvom mestu, posebno kancera probavnog sistema poput kolorektalnog karcinoma (13).

U 30-dnevnoj studiji na 44 muškarca sa lezijama u debelom crevu koje ponekad postaju kancerogene, 4 grama kurkumina dnevno smanjilo je broj lezija za 40%.

Kurkumin i lečenje Alchajmerove bolesti

Alchajmerova bolest je najčešći oblik demencije i može doprineti do 70% slučajeva demencije. Iako tretman nestaje za neke od njegovih simptoma, još uvek ne postoji lek za Alchajmerovu bolest. Zato je sprečiti da se to uopšte desi tako važno. Možda postoje dobre vesti jer se pokazalo da kurkumin prelazi krvno-moždanu barijeru.

Poznato je da zapaljenje i oksidativno oštećenje igraju ulogu u Alchajmerovoj bolesti, a kurkumin ima blagotvorne efekte na oba (14).

Pored toga, ključna karakteristika Alchajmerove bolesti je nakupljanje proteinskih čvorova zvanih amiloidni plakovi. Studije pokazuju da kurkumin može pomoći u čišćenju ovih plakova.

Trenutno je nepoznato da li kurkumin može usporiti ili čak preokrenuti napredovanje Alchajmerove bolesti kod ljudi i treba ga proučiti.

Kurkuma i artritis

Artritis je sve česći problem današnjice.

Postoji nekoliko različitih tipova artritisa, od kojih većina uključuje upalu u zglobovima.

Obzirom da je kurkumin snažno protivupalno jedinjenje, logično je da može pomoći kod artritisa. U istraživanju na ljudima sa reumatoidnim artritisom, kurkumin je bio čak i efikasniji od antiinflamatornog leka (18).

Kurkuma lek za artritis

Da li trebate piti kurkumu?

Kurkuma, a posebno njeno najaktivnije jedinjenje, kurkumin – ima mnoge naučno dokazane zdravstvene prednosti. Od poboljšanja zdravlja srca do sprečavanja Alchajmerove bolesti i raka.

Takođe, kurkumin je snažan antiinflamator i antioksidans koji može pomoći u poboljšanju simptoma depresije i artritisa. Međutim, suplement je i dalje samo dodatak ishrani, zato se trudite da vaša ishrana bude prilagođena ciljevima.

Nema komentara

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.