Uz proteinske palačinke ne morate da se odričete svog omiljenog deserta.
Sve što vam je potrebno je da nabavite prave sastojke i pratite jednostavan recept za pripremu niskokaloričnih, a veoma ukusnih palačinki sa visokim sadržajem proteina.
Ukoliko su vam palačinke slaba tačka (kao i meni), ubacite neke od ovih u svoj jelovnik i iznenadićete se koliko zdrava hrana ponekad ume da bude ukusnija od industrijskih gotovih proizvoda. Preporučujem da pogledate i moje ostale recepte, poput proteinskog pudinga.
Palačinke sa 3 sastojka
Nutritivni sastav:
- 272 kalorije
- 36 g proteina
- 3 g ugljenih hidrata
- 11 g masti
Sastojci:
- 2 jaja
- merica whey proteina
- kašičica sode bikarbone
Uputstvo:
- Stavite nelepljivi tiganj na šporet na srednjoj vatri. Možete sipati malo kokosovog ili maslinovog ulja ako se palačinke budu lepile.
- Pomešajte jaja, whey protein i sodu bikarbonu u posudi.
- Dodajte vodu ili bademovo mleko malo po malo dok testo ne dobije konzistenciju testa za palačinke.
- Izlijte testo u tiganj. Palačinke su spremne za okretanje kada na vrhu počnu da se stvaraju mehurići.
- Poslužite sa crnom čokoladom, proteinskim namazom ili bobičastim voćem.
Proteinske palačinke bez whey proteina
Nutritivni sastav:
- 377 kalorije
- 17 g proteina
- 48 g ugljenih hidrata
- 11 g masti
Sastojci:
- 1 zrela banana
- 2 jaja
- 30g ovsenih pahuljica
- cimet na vrh kašičice
Uputstvo:
- Stavite bananu u činiju i izgnječite viljuškom, zatim dodajte jaja i mešajte dok se dobro ne sjedine.
- Sameljite ovsene pahuljice u blenderu, dodajte cimet, a zatim sve to sjedinite sa smešom od banane i jaja. Dobro promešajte.
- Zagrejte nelepljivi tiganj na srednjoj vatri i sipajte ¼ šolje smeše.
- Kada počnu da rumene možete ih okrenuti.
- Takođe, možete ih preliti topljenom crnom čokoladom, kikiriki puterom ili nekim proteinskim namazom.
Vanila proteinske palačinke
Nutritivni sastav:
- 375 kalorije
- 36 g proteina
- 40 g ugljenih hidrata
- 9 g masti
Sastojci:
- 45 g ovsenog brašna
- 20 g whey proteina ukus vanila
- 90 g belanaca
- 2 kašike ella sira (ili nekog sličnog)
- 5 g kokosovog ulja
- pola kašičice cimeta
- pola kašičice praška za pecivo
Uputstvo:
- U činiji pomešajte ovseno brašno, proteinski prah, prašak za pecivo i cimet dok se potpuno ne sjedine.
- Dodajte belanca i ella sir u činiju i mešajte dok ne dobijete konzistenciju poput testa.
- Otopite kokosovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri kako se palačinke ne bi zalepile.
- Sipajte malo testa i pecite palačinke dok se ne stvore mehurići oko vrha palačinke, a zatim okrenite i pecite drugu stranu.
- Pospite palačinke medom, bananama, jagodama ili borovnicama.
Čoko-kokos proteinske palačinke
Nutritivni sastav:
- 819 kalorija
- 47 g proteina
- 36 g ugljenih hidrata
- 50 g masti
Sastojci:
- 30 g kokosovog brašna
- 25 g whey proteina ukus čokolada
- 2 velika jaja
- 150 ml mleka
- 20 g kokos pahuljica
- 25 g čipsa od crne čokolade
Uputstvo:
- Izmešajte kokosovo brašno i proteinski prah u posudi. Umutiti jaja.
- Dodajte mleko, dobro mešajući, pazeći da testo ne bude previše gusto ili previše tekuće.
- Pospite testo kokos pahuljicama i čokoladnim komadićima; dobro promešati.
- Podmažite tiganj sprejom od maslinovog ulja i stavite na srednje jaku vatru.
- Pecite dok se ne stvore mehurići i suve ivice. Okrenite i pecite drugu stranu dok ne porumeni.
Pitanja u vezi sa proteinskim palačinkama
Koji whey protein koristiti?
Ja uglavnom koristim blend whey proteina (koncentrat+izolat) zbog sporije varenja, a i daju smesi neku dodatnu gustinu.
Koliko je potrebno vremena da se naprave proteinske palačinke?
Ne bi trebalo više od 20 minuta, sa pripremom i pečenjem zajedno.
Kako napraviti pufnaste proteinske palačinke?
Proteinske palačinke koje u svom sastavu imaju ovsene pahuljice uglavnom same po sebi budu pufnaste. Ukoliko ga ne koristite dodajte na vrh kašičice sodu bikarbonu ili neko sredstvo za podizanje testa.
Kako da znate kada su palačinke gotove?
Znaćete da su vaše proteinske palačinke gotove kada su spolja zlatno braon boje. Ovo bi trebalo da traje oko 2 minuta na laganoj vatri po strani.
Čime preliti proteinske palačinke?
Možete ih preliti bilo kojim tradicionalnim prelivima za palačinke. Ukoliko volite zdravije varijante (verovatno zato i spremate proteinske a ne obične) predlog je da koristite premaz od kikiriki putera, crne čokolade, raznog bobičastog voća. Nemojte se plašiti da isprobate nešto novo! Jedna od mojih omiljenih kombinacija preliva za palačinke je skyr sir pomešan sa whey proteinom. Jednostavno je i ukusno.
Kako da zasladite palačinke bez šećera?
Isprobajte ih prvo, svaki od ovih recepata je dovoljno sladak ako mene pitate. Ukoliko ste ipak veći sladokusac možete dodati sledeći put steviju, eritrol ili neki od zaslađivača koji će dati veću slatkoću-naročito ukoliko ne koristite whey protein.
Kada treba jesti proteinske palačinke?
Kad god poželiš! Lično, volim da pojedem proteinske palačinke ponekad za doručak (pre treninga) a nekad se počastim nakon treninga sa proteinskim palačinkama i vočnim prelivom.
Kako čuvati ove palačinke?
Palačinke se mogu čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do četiri dana.
Možete li da zamrznete proteinske palačinke?
Da, možete ih zamrznuti do mesec dana u ziploc kesici. Ako slažete palačinke, odvojite ih pergament papirom da se ne bi lepile.
Kako podgrejati palačinke sa visokim sadržajem proteina
Možete ih ponovo zagrejati tako što ćete ih staviti u mikrotalasnu na nekoliko minuta ili eventualno u rerni.
Pogledajte i naš video gde pravimo proteinske palačinke sa pudingom, ili pogledajte kako napraviti najukusniji proteinski šejk.
14 Odgovor
Ove coko kokos proteinske palacinke su vrh! Koristio sam upravo i taj ukus proteina, scitec nutrition coko-kokos. Brutalno
Ove broj 2, bez proteina su vrh! Nema potrebe za proteinskim praskom, ima sasvim dovoljno proteina u jajima.
Ne znam cemu ta pomama za whey proteinom. Ako jedes meso, jaja, ribu, sir nema potrebe za dodatnim unosom kroz suplemente. Priroda je majka
Isprobala sam ove bez whey proteina, odlicne su! Jos preko malo kikiriki putera i borovnice 🤤
Koje je tvoje misljenje o proteinskom pudingu zbregov? Koristim ga kao namaz za proteinske palacinke.
Palacinke iz videa su fenomenalne!
PS: ispale su mi lepse nego vama a radila sam po vasem uputstvu! 😀
Čoko-kokos proteinske palačinke su preukusne! Sjajan recept.
Ove proteinske palacinke bez wheya su prilicno bezukusne, verovatno fali zasladjivac. Ostale su vrh!
Ove proteinske palacinke sa bananom su pun pogodak. Omiljeni obrok nakon treninga. Hvala za recepte!
Ima li neke zamene za taj famozni ella sir, meni je previse brasnast?
Skyr sir je dobra zamena, tecniji je a i lepsi ukus, bar po meni.
Koji namaz ili preliv ti koristis kada/ako jedes proteinske palacinke?
Uglavnom sam pravim namaze. Omiljeni namaz kad pravim proteinske palačinke mi je beli krem-samelje se u blenderu indijski orah (koji ostavim potopljen u vodi nekoliko sati-ocedi se), dodam mericu whey proteina od vanile i malo bademovog mleka. Nekad koristim i proteinski šejk umesto mleka. Ili jednostavno istopim crnu čokoladu i bobičasto voće 🙂
Pravio sam vanila proteinske palacinke veceras, moram reci da sam se odusevila, preukusne su. Hvala za recepte!